Con un patrimonio enogastronomico unico e autentico per varietà, pregio e particolarità, la cucina salernitana e campana in generale, è tra le più ricche e famose nel mondo. Una terra dove cultura e tradizioni, favoriti da un clima mite e un terreno fertile, si è distinta fin dall’antichità, fin dal periodo greco e romano, per il suo patrimonio culinario. Al periodo antico risale anche la tradizione enologica che con i romani varcarono anche i confini nazionali. L’attività Barliario – Antiche tradizioni salernitane si pone l’obiettivo, attraverso antiche ricette nostrane, di ritrovare i sapori della nostra cucina e dei nostri vini e riproporli in tema culturale eno-gastronomico classico e rivisitato.

Antiche tradizioni salernitane è stata fondata da quattro professionisti salernitani con esperienza nel settore della somministrazione, della ristorazione, dell’arte e della comunicazione con l’obiettivo di rivalutare la storia, la cultura e le tradizioni della città di Salerno.